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La Libertad: 70 asociaciones agropecuarias se dedican a la crianza de cuyes

Según un informe emitido por la Gerencia Regional de Agricultura (GRALL) en La Libertad existen alrededor de 70 organizaciones de productores pecuarios que se dedican a la crianza de cuyes, siendo la población total de este mamífero de 721 mil 021, lo cual representa el 5.68% de la población nacional.

Asimismo, se conoce que la mayor población de cuyes que posee nuestra región se encuentran en la provincia de Sánchez Carrión, la misma que cuenta con 160 mil 300 cabezas de cuyes; seguida de Otuzco, con 140 mil 801; luego figura Pataz, donde existen 85 759; Santiago de Chuco ocupa el cuarto lugar con 75 mil 575 y Trujillo, queda en quinto puesto con 53 mil 830 cuyes.
Al respecto, el gerente regional de Agricultura, Hernán Aquino Dionisio, indicó que el consumo per cápita de carne de cuy ha incrementado en los últimos años, llegando a ser entre 800 y 900 gramos en la actualidad.
“La comercialización de este mamífero no solo beneficia a los productores, sino también a quien lo consume debido a las proteínas contenidas en su carne y su bajo nivel de grasa, que lo constituye en un gran alimento para el ser humano”, afirmó.
Del mismo modo, el funcionario regional invitó a la población trujillana a participar del 5to festival interdistrital del Cuy, que se desarrollará en Laredo, el jueves 30 de agosto; con el objetivo de promover la comercialización y consumo de dicho animal, exponiendo diversidad de gastronomía, juegos informativos y concursos.