Valor Nutricional
La papa es un alimento rico en carbohidratos, fibra, vitamina C, potasio y antioxidantes. Una papa mediana (150 g) aporta: 110 kcal, 2 g de proteína, 26 g de carbohidratos, Vitamina B6 y hierro.

Beneficios para la Salud
Energía sostenible: Ideal para deportistas por su bajo índice glucémico (si se consume con piel).
Salud digestiva: Su fibra previene el estreñimiento.
Antioxidantes: Contiene flavonoides que combaten el estrés oxidativo.

Usos en la Gastronomía

-Papas fritas: Crujientes y doradas (Francia/Bélgica).
-Papa a la huancaína: Plato peruano con salsa de ají.
-Gnocchi: Pasta italiana a base de puré de papa.

Aplicaciones Industriales
Más allá de la alimentación, la papa tiene usos en:​
-Biotecnología: Producción de bioplásticos y bioenergía.​
-Industria Textil: Uso de almidón de papa en el procesamiento de textiles.​
-Farmacéutica: Elaboración de excipientes y otros componentes medicinales.